こんにちは、iHerb大好きイノカです(ó㉨ò)♪
このブログでは、アイハーブ歴10年以上の私が買って良かったものや、おすすめ商品などをご紹介しています。
今回は、我が家で大活躍中のベジタリアンブロスパウダーをご紹介します！
これはチキン不使用のブロスパウダーで、ベジタリアンやヴィーガンの方もチキンブロス（コンソメ）の代替品として使える洋風のスープ粉末です。
我が家は、添加物の入った調味料はほとんど使わないので、出汁系も全て無添加です。
無添加の出汁は和洋中揃えていますが、その中でもこれは洋で、いろいろなものに使えて美味しくて味もやさしいのでお気に入りです。
後半に我が家で使っているお出汁もご紹介したいと思います
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Frontier Co-op® フロンティアコープ
Frontier Co-op® フロンティアコープは1976年創業の、ハーブとスパイスを扱っている会社で、人と地球を大切にすることをモットーにしています。
自然に生活することに賛同する製品で、放射線照射やエチレンオキシド（ETO）殺菌された原料は一切使用していません。
日本にもコープ（生協）や、Aコープ（農協）、漁協 なんかがありますが、
コープとは協同組合のことで、コープが誕生したのは18世紀のイギリスで、今では各国に協同組合があります。
協同組合とは、個人や中小企業が組合員となって事業体を共同で所有し、管理運営を行う組織のことです。
フロンティアコープは、シンプリーオーガニック®や、オーラカシア®の各ブランドを通じて、最高品質のスパイスやハーブ、植物製品を提供することに専念しています。
1976年の設立以来、フロンティアコープは「良いことをすれば、うまくいく」ということを世界に示してきました。
》iHerb フロンティアコープ
ベジタリアンブロスパウダー
》Frontier Co-op, ベジタリアンブロスパウダー、鶏肉不使用、453g
タマネギ、ニンニク、セロリシード、ターメリック、パセリなどのフレーバーをブレンドしたパウダーで、お湯にさっと溶けるので、便利で風味豊かなビーガンスープをすぐに作ることができます。
スープはもちろん、コンソメの代わりに様々な料理に使えます。
成分：固形コーンシロップ、食塩、天然フレーバー（マルトデキストリン、酵母エキス、食塩、天然フレーバー、ひまわり油グリルフレーバー）、タマネギ、酵母エキス、ニンニク、セロリシード、ウコン、パセリ
業務用や詰替え用のような袋入りで、453gと量もたっぷりあります。
初めは正直、口に合わなかったらこの量キツイかもと思いましたが、これが口に合わない人ってなかなかいないのでは？と思うほどの美味しさ。
セロリが入っているので、セロリや入っている野菜に苦手なものがある場合は別ですが。
パウダーがとっても微粒子で細かいので、スープなんかでもすぐ溶けますし、使いやすいです。
あと、たぶんドライパセリがアクセントに入っているので、これだけでスープにしても成立します。
空いている瓶に詰め替えました。
味は、本当にヴィーガンなのかと思うほどに旨味があり美味しいです。
やさしい美味しさで、塩気も少ないので、他のコンソメやブイヨンよりは少し量は使いますが、塩っぱくならないのがいいですね。
使用目安は、お湯1カップに粉末スープ大さじ1と1/3となっています。
これは、スープにオムレツに、ピラフにグラタン、洋食ならなんでもかんでも使えます。
しかも、私にとっては嬉しいことですが、セロリの味がしっかりして、美味しい！
私はセロリの出汁が大好きで、セロリは味に奥行きが出ますよね。
我が家の出汁
我が家の調味料はほとんどが無添加で、出汁も和洋中無添加のものを使っています。
そして、有名なお高い出汁なんかは使っていなくて、なるべくスーパーでも買えるものを選んでいます。
和風だし
和風だしは顆粒タイプはこの2つを使っています。
あとは、お味噌汁に煮干しも出汁で使っています。
煮干しはそのまま具にしたり、取り出して味付けしたり、そのまま食べたりします。
洋風だし
洋風だしは今回ご紹介したものの他にこちらも使っています。
オーサワの野菜ブイヨンは、フロンティアコープよりも濃いめなので、料理によって分けたり、合わせて使っています。
中華だし
中華だしはこの2つを使っています。
ガラスープの方はやさしい味にしたいとき、味玉はコショウが強めで塩っ気が強いので、パンチがあるものを作るときと使い分けています。
私は調味料オタクで、冷蔵庫が調味料だらけなので、他にもいろいろご紹介したいですが、それはまた今度にします
まとめ
今回は、フロンティアコープのベジタリアンブロスパウダー（ヴィーガン洋風スープの素）をご紹介しました。
普段使う調味料や具材って同じものが多くなったりマンネリ化して、もう少し味にレパートリーが欲しいなぁって、私が特に思うのがスープ。
そんな時に新しい風が吹いた！と感動したのがこのベジタリアンブロスパウダー。
もし、具材も欲しいという方はこちらのスープ用ベジタブルブレンドがおすすめ
セットで是非試してみてください＾＾
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