こんにちは、iHerb歴10年のイノカです(ó㉨ò)♪
今回は、先日アイハーブで買ったグルテンフリーのオーツ粉を使ってスコーンを作ったのでご紹介します。
普段は、オーツ麦を平たく潰したオーガニックのロールドオーツを買っています。
》オーガニックオールドファッションロールドオーツ、全粒穀物（454g）
これに水を加えて温めて主食の代わりに食べたり、
小麦粉の代わりにブレンダーで粉にして料理に使ったり、それでパンを作ったりしています。
ブレンダーである程度粉状には出来ますが言っても限界があるので、
もっと細かい粉を使ってみたくて今回こちらのオーツ粉を買ってみました。
今回市販のオーツ粉というものを使うのが初めてだったので、
まずは小麦粉の代わりで違いがわかりやすいスコーンにしてみました！
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グルテンフリー オートミールスコーンの作り方
材料はこちら
通常スコーン4個分の材料です。
●オーツ粉 100g
●ベーキングパウダー 小さじ1
●砂糖 大さじ2
●油 大さじ2
●ミルク 40ml
※砂糖・油・ミルクはお好きなものを使ってください。
私は、てんさい糖・ココナッツオイル・オーツミルクを使っています。
いつもこのてんさい糖を使っています。
今はこちらのベーキングパウダーを使っています。
ポチップ
オーツ粉はこんな感じで、全粒なので少し茶色っぽいですが、
全粒粉によくある粉の粗さは無く、サラサラな細かい粉でした。
あと、この袋、パッケージがジップタイプではなくて
マジックテープのような感じになっていて、何度か上から横にスライドさせればピタッとくっつきます。
密閉性が気になる方もいるかも知れません。
その場合は粉を別の容器に移すか、これごとさらにジッパーバッグに入れるかですね。
保管は、高温多湿を避けて、開封後は冷蔵庫か冷凍保存がいいそうです。
私は粉を冷やして保存する習慣が無いので、
この上からジッパーバッグに入れて、粉ものの棚にしまいます。
いまのところは使うことを忘れないように一時的に、キッチンのオープンシェルフに並べております。
ということで、
上の材料を全てボールに入れて混ぜて、型で丸く抜いて。
※手でまとめても、大きく伸ばして包丁でカットしてもなんでもOK!
※4個分の材料ですが、少し小さめに作ったので6個になりました。
ココナッツファインとレーズンがあったので入れました。
で、予熱したオーブン180℃で23分くらい焼きまして完成。
簡単過ぎるのにビックリするくらい美味しいレシピ。
お昼にスコーン食べようと思っても、慣れれば本当に30分くらいで出来ちゃいます！
お好みで、メープルシロップやハチミツをかけて＾＾
シナモン好きに生シナハニー激ウマでおすすめです！
味はというと、ただただ美味しい(＊´ヮ`)
オートミール感が全く無くて、
オーツ粉だと言われてもわからないレベルでオーツの癖がないので、
これを食べても全粒粉の小麦粉だと思う、と思います。
とは言え小麦もオーツも麦は麦なのでね。
そしてひたすらに美味しい、止まらない、
ヤバい、どうしよう、笑
とまぁ、グルテンフリーだからといって食べ過ぎていいわけではないのでご注意を。
この感じ、甘くしないで塩とチーズ、パセリなんかを入れてみても良さげだな。
うん、明日やってみよ。
そしてこれは大正解のオーツ粉リピ決定です◎
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