道の駅で買ったミニトマトで、大好きな「セミドライトマトのオイル漬け」を作りました。

ミニトマトを半分に切ります。

忘れましたが、下にキッチンペーパーを敷いておくといいです。

これに、塩をふって30分おきます。

塩は、トマトの2％だそうですが、

「先生、2%がわかりません」(･_･)ﾉ”

なので、私は適当に塩をふりますww


30分経ったら、キッチンペーパーで上から抑えてある程度水分を取ります。


150℃に温めたオーブンで30分焼きます。

取り出して完全に冷ましてから、
もう一度140℃に温めたオーブンで30分焼きます。

これでセミドライトマトの出来上がり！

カワイイ～～～♡という感情。


量が多くてオーブンに半分しか入らなかったので、2回に分けて。
焼いて、出したら、冷ましてる間に、次焼いて、出したら、冷ましてたやつまた焼いてという感じで繰り返し。

水分を出す時間を入れると、2時間半かかりました～汗汗

で、保存瓶や保存容器何でもいいです、トマトを入れて。

切り込みを入れたにんにく1個、ローリエ1枚、レシピでは鷹の爪1本ですが、私はローズマリーがあったのでそれを入れました。

別に何を入れてもいいと思うし、何も入れなくても問題ありません＾＾

そして、レシピでは、菜種油とオリーブオイルを2対1なのですが、
私はエキストラヴァージンオリーブオイルのみで、トマトがかぶるくらい入れます。

翌日から食べられ、冷蔵庫で1ヶ月保存可能。


大量に使う時はコストコのオリーブオイルが便利。
たっぷりのこれだと惜しみなく使えて重宝します◎

今回のレシピは、白崎裕子さんのパンの本の中の、パンのお友レシピ。

なので、パンにのせて美味しい。
サラダのトッピングに、
なんならそのまま食べてもめちゃウマです♪

トマトは長くはもたないので、もうひとつ買った大きいトマトたちは、塩漬け発酵トマトにしました。

塩に漬けて置くだけですが、、笑

これだと痛みを気にせず冷蔵庫でもつのでよく作ります＾＾