Equal Exchange, オーガニックホットココア、340g（12オンス）
Equal Exchange, Organic Dark Hot Chocolate, 12 oz (340 g)
前から気になっていたのは、ダークホットチョコレートの方なのですが、
同じ種類のココアもあって、どう違うのかが気になったので両方買ってみました。
ココアは以前買った、ナウのオーガニックココアパウダーがまだありますが、
これは純ココアなので、お菓子に使ったり、チョコレートを作ったり、
飲む場合は自分で甘さを足したりするものです。
今回のココアは調整ココアで、甘さやミルクなどが入ったものになりますので、
飲みたい時にお湯を注いで手軽に飲めるものとなっています。
ココアの効果などについては以前の記事で書いていますので、よろしければ御覧ください＾＾
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カカオとココアとチョコレートの関係
ココアもチョコレートも、原料はカカオというフルーツ（の種）です。
そのカカオの種を発酵・乾燥させることによって、
カカオの種がカカオ豆と呼ばれるものになります。
そして、カカオ豆を焙煎（ロースト）し、
皮や胚芽を取り除き、荒く砕いたものをカカオニブと言います。
そのカカオニブをすり潰して、ペースト状にしたものをカカオリカー、
それを冷却し固めたものをカカオマスと言います。
カカオ豆には約40％～60％の脂肪分が含まれていて、
カカオリカーを搾油して脂肪分だけを取り除いたものをカカオバターと言います。
そして、カカオマスを脱脂、粉砕したものがココアパウダー、
カカオマスにカカオバターを加え、砂糖やミルクなどを加えたものがチョコレートです。
また、カカオは植物名、ココアは商品名ということなので、
同じものということでいいのではないでしょうか。
ココアとダークチョコレート比べてみました
ココアには、純ココアと調整ココアがあって、
上に書いた、シンプルなただのココアパウダーだけのものが純ココアで、
予め甘みなどが加えられているものが調整ココアです。
そして今回のココアは、調整ココアなので、砂糖やミルクが予め入っています。
と言っても、しっかり全てオーガニックのきび砂糖や無脂肪ドライミルクなどが使われています。
ここで思ったのですが、
調整ココアは、カカオマス（ココアパウダー）に砂糖やミルクを加えたもの。
チョコレートは、カカオマスにカカオバターと砂糖やミルクを加えたもの。
違いはバターのみな気がしてきましたが、それぞれの成分を見てみましょう。
■ココア
有機サトウキビ、 有機無脂肪ドライミルク、 有機ココア粉末（アルカリ処理）、 有機グアーガム、 有機キャロブビーンガム、 海塩、 有機バニラ粉末（有機バニラエキス、 有機マルトデキストリン）
■ダークホットチョコレート
有機サトウキビ、有機ココアパウダー-アルカリ処理、有機ダークチョコレート（有機チョコレートリカー、有機蒸発サトウキビジュース、有機ココアパウダー）
ココアの方は、作り方にお湯を使うとなっているので、ドライミルクが入っています。
ホットチョコレートの方は、ミルクを使って作るとなっているので、ミルクは入っていません。
ということは、結局どちらもミルクありですよね。
これによると違いと言えば、ココアはバニラ、
ホットチョコレートにはダークチョコレートが使われているといったところでしょうか。
粉の違い
上がココア、下がダークホットチョコレートですが、
うん、まぁちょっと違うような、気もする程度。
飲み比べしてみました
説明通りの作り方で、ココアはお湯で、ダークホットチョコレートはミルクで作りました。
なので、ミルクの分、ホットチョコレートの方が薄い色です。
そして、家にミルクは甘いオーツミルクしかないので、
ダークホットチョコレートは案の定ダーク感無く普通に甘い感じになってしまいましたので、
別で、お湯でも作って飲んでみました。
うん、うん、はい。
どちらもとっても美味しいです！
でも違いと言われると正直よくわかりませんww
強いて言えば、お湯の方がさっぱりして、ミルクの方が濃厚という、
水分の違いくらい・・・
そしてダークホットチョコレートの方もお湯で作ってみると、
なるほどなるほど、ハイハイハイ。
確かに程よいダーク感と言うか、こちらの方が甘みが少ないような・・・
とは言え、まぁとは言えレベルで、
はっきりどちらがどう！かは私の舌ではイマイチ判別できず。
ただ言えることは、単純にどちらも変わらず美味しいのは間違いない！
感想弱いな～汗
ということで、なんだかスッキリしない終わり方ですが、
ま、そんな時もあるさ(´ー｀○)♪
まぁでもどちらも本当に美味しいので、
お好きなようにお好みで選んでもらえればと思います～✿✿
カカオポリフェノールは、
動脈硬化の予防に、美容に、便秘、脳の働きにも良いとされているので、
健康や美容のためにも是非取り入れて欲しい食品のひとつです＾＾
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