こんにちは、イノカです＾＾
最近ネットでたまたま見つけた近場のグルメブログを見ていたら、
その方は、スコーンやマフィンが好きらしく、いろいろなお店に行っていて。
もしかして、焼き菓子流行ってる？
いや、数年前から流行ってるのかな？
そのブログを見ていたら、我が家のご近所にもいろいろお店があってびっくり！
インスタをやめてから、めっきり流行りに疎くなりました。
定期的に情報もアップデートしないと、せっかく良い場所に住んでいるのに勿体ないなと。
と、別にそれを知って買いに行った！というわけではなく、
見ていたらスコーンが食べたくなったので久しぶりに作りました。
というわけで、グルテンフリーが嬉しいスコーンご紹介します
#グルテンフリー
オートミール スコーン
このレシピはもう永遠に作っている、なかしましほさんのレシピ。
自分なりに材料を変えていますが、誰でも失敗なしにすぐ作れちゃう簡単スコーンです！
元々、卵と乳製品は使っていないレシピなので、ヴィーガンレシピですが、
小麦粉のレシピなのでグルテンフリーではありませんが、
私は代わりにグルテンフリーのオーツ粉を使っているので、グルテンフリースコーンです。
私の応用はこんな感じで、材料はほぼ違うけど、同じように美味しいスコーンができます！
■小麦粉の代わりに→オーツ粉
■菜種油の代わりに→ココナッツオイル
■きび砂糖の代わりに→てんさい糖
■豆乳の代わりに→オーツミルク
今回中には、クルミとドライブルーベリーを入れました。
材料
材料：（直径5cm8個分）
※オーツ粉がない場合は、オートミールをミキサーなどで粉砕してください。
a,
- オーツ粉：200g
- てんさい糖：大さじ4
- ベーキングパウダー：小さじ2
- 塩：ふたつまみ
b,
- オーツミルク：80ml
- ココナッツオイル：大さじ4
クルミ：50g
オーガニック ドライブルーベリー：適当
作り方
a,の材料をぐるぐるっと混ぜて
b,のミルクと油を加えて
さっくり混ぜる
クルミとドライブルーベリーを加えて
こねて、ひとまとめ。
2.5cmの厚さで、直径5cmの型で抜く。
ポチップ
ポチップ
ちょっと薄くて少し多くなったけど、通常8個分。
予熱した180℃のオーブンで22分
いってらっしゃい！（ホリエモン風）
ポチップ
ちょっと色薄いけど、焼けてるから問題なし。
オシャンなケーキクーラーとかないから、魚焼きの網と雪平鍋で即席クーラーでモウマンタイ。
しっとりサコッとした、粉感のあるスコーン、う、旨い・・・
そしてグルテンフリーなのが嬉しい。
旦那さんも美味しい美味しいと食べてくれてよかったです
本当にこのレシピ神レシピ。
おすすめです＾＾
#グルテンフリーレシピ
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